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穆尚


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每天一个又领先全球！米里含肉！鸡肉米、猪肉米研发成功



23日记者从中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院未来食品研究团队获悉，该团队成功研发鸡肉、猪肉系列米制品——鸡肉米、猪肉米系列食品。
鸡肉米、猪肉米系列食品
细胞培育肉又称为生物培育肉、细胞培养肉等，是利用动物细胞体外培养的方式，控制动物细胞快速增殖、定向分化，收集加工而成的一种新型肉类食品，是合成生物学和食品生物制造的代表性成果之一。
“鸡肉米、猪肉米是细胞培育肉与大米、小米和紫米有机结合生成的一种组合食品。”据中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院首席科学家王守伟介绍，该团队开发的鸡肉米、猪肉米系列食品，主要是利用鸡、猪肌肉和鸡、猪脂肪细胞贴壁生长的特性，将大米、小米及紫米进行预处理后作为支架，为猪、鸡细胞生长提供微环境，使细胞在其表面增殖和分化，最终形成的一种营养均衡和成分可控的组合食品。
鸡肉米、猪肉米在保留米中膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等物质的同时，补充了人体必需氨基酸，增加了动物蛋白，使其兼具米和肉的香味，营养更为丰富和均衡。“从外观看，鸡肉米、猪肉米与相应大米、小米或紫米无明显差异，但蒸煮熟化后兼具米和肉的香味。”王守伟说，未来，该技术可通过精准调控动物蛋白、必需氨基酸、膳食纤维、碳水化合物的含量，满足有特殊营养需求群体的个性化食品需求。
大米是我国一日三餐常见的主食，小米和紫米是我国食用量较大的、具有独特营养价值的传统食材，而细胞培育肉技术获取的是肌肉的蛋白及脂肪。江南大学教授周景文认为，鸡肉米、猪肉米是细胞培育肉研究方向的一个新探索，是细胞培育肉多元化应用场景的一种展现，随着技术的进步，我国在细胞培育肉方面的研究步伐还会进一步加快。


话说！ 米饭加肉它不好吃吗？？

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DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 06-24 09:26 楼主 引用 | 发表评论
一片云


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满满的科技毒害百姓遥遥领先！


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    TOP Posted: 06-24 09:28 #1楼 引用 | 点评
    莲香西欲


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    鸡肉米、猪肉米研发成功


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      TOP Posted: 06-24 09:38 #2楼 引用 | 点评
      咪眯猫


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      感谢分享
      TOP Posted: 06-24 09:40 #3楼 引用 | 点评
      庆阳海若


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      弄吧，科技改变生活……
      TOP Posted: 06-24 09:44 #4楼 引用 | 点评
      老混子哥


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      人造肉合法化了？
      TOP Posted: 06-24 09:47 #5楼 引用 | 点评
      haien


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      这消息令人震惊
      TOP Posted: 06-24 09:59 #6楼 引用 | 点评
      暗夜精灵脸


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      快点培育出14亿个翠包~要韭菜猪肉味儿的！
      TOP Posted: 06-24 10:00 #7楼 引用 | 点评
      折尽梅花


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      我想起了很多年前人人闻之色变的“米猪肉”！


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        TOP Posted: 06-24 10:09 #8楼 引用 | 点评
        醉纱心


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        我能骂人嘛，如果不能，我没有什么要说的
        TOP Posted: 06-24 10:34 #9楼 引用 | 点评
        darkdusking


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        好日子还在后头呢
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        TOP Posted: 06-24 10:52 #10楼 引用 | 点评
        acepilot


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        动物和植物杂交？biohazard
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        TOP Posted: 06-24 10:58 #11楼 引用 | 点评
        成熟男人


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        高科技用错地方了，感谢分享！
        TOP Posted: 06-24 11:01 #12楼 引用 | 点评
        棋股相当


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        就算真的研发成果遥遥领先，鸡肉米、猪肉米的成功，让养鸡养猪的企业个体都歇菜。
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        w
        TOP Posted: 06-24 12:29 #13楼 引用 | 点评
        让她随风去


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        又是圈钱的把戏
        TOP Posted: 06-24 12:35 #14楼 引用 | 点评
        镶金边


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        现在面粉没有伟大了
        TOP Posted: 06-24 12:41 #15楼 引用 | 点评
        mao6309


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        感谢分享
        TOP Posted: 06-24 12:42 #16楼 引用 | 点评
        qqq0623


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        感谢分享
        TOP Posted: 06-24 13:13 #17楼 引用 | 点评
        月残枫晓


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        有没有学医的说说这是不是把鸡身上长的肿瘤拿出来繁育了？
        TOP Posted: 06-24 13:30 #18楼 引用 | 点评
        marscqx


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        1024
        TOP Posted: 06-24 13:42 #19楼 引用 | 点评
        硬邦邦表叔公


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        人当猪养，特色
        TOP Posted: 06-24 14:49 #20楼 引用 | 点评
        这是个问题啊


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        感谢分享
        TOP Posted: 06-24 17:13 #21楼 引用 | 点评
        沉睡的木玛


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        谢谢分享
        TOP Posted: 06-24 17:13 #22楼 引用 | 点评
        鸭打鹅


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        发帖辛苦
        TOP Posted: 06-24 17:14 #23楼 引用 | 点评
        草原科多兽


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        有试验让党员先上
        TOP Posted: 06-24 17:39 #24楼 引用 | 点评
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